Brownies

 Ingrédients:

200 g de chocolat noire

3 oeufs

 2 tasses à café de sucre (200 g environ)

 1 tasse à café de farine (100 g environ)

150 g de beurre

 Préparation

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre.
3. Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat (il ne doit pas cuire), et ajoutez le beurre afin d'obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez le chocolat / beurre au mélange oeufs / sucre.
4. Ajoutez la tasse de farine et mélangez bien le tout. Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation.
5. Enfournez pendant 25 min environ en vérifiant régulièrement la cuisson.

Gâteaux du chocolate avec almonds

Pour 6 personnes, très facile, 40 mn

Pour le gâteau
120 g de chocolat noir de couverture (c’est-à-dire pour la cuisson)
120 g de sirop de riz (ou sucre)
4 oeufs
25 g de purée d’amandes complètes (ou beurre)
20 g de farine de riz (ou blé)
1 pincée de sel
Pour la sauce aux framboises
250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
3 CS de sirop d’agave (ou sucre)

1. Préchauffer le four à 180°C. Huiler un moule à cake ou à tarte.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Il est important de ne pas faire "cuire" le chocolat, sinon votre gâteau sera raté.
3. Hors du feu, ajouter la purée d’amandes complètes, les jaunes d’oeufs et le sirop de riz.
4. Incorporer la farine de riz.
5. Battre les blancs en neige dans un autre bol avec une pincée de sel.
6. Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange.
7. Verser la pâte dans le moule et cuire 25 mn à 180°C.
8. Vérifier la cuisson du gâteau en piquant avec un cure-dent; le gâteau doit être souple, et le cure-dent sec.
9. Pour la sauce, si vous utilisez des framboises congelées, les mettre dans une petite casserole avec le sirop d’agave et faire décongeler doucement en écrasant les framboises. Si vous utilisez des framboises fraîches, les écraser à la fourchette et ajouter le sirop d’agave. Verser la sauce sur le gâteau et dégustez-le tiède.